La particolarità dei nostri prodotti sta soprattutto nei valori nutrizionali, sono infatti ad alto contenuto di proteine complete e di vitamina B12 , nonché fonte di fibre alimentari. Con la crescente consapevolezza degli enormi danni ambientali causati dal consumo di carne, vi è una costante ricerca di proteine alternative e sostenibili. Come sostiene da anni la FAO, gli insetti sono il candidato più promettente – e di gran lunga. Richiedono pochissime risorse per essere allevati e sono altamente nutrienti. La scommessa di Small Giants è quella di far innamorare le persone, anche in Occidente, degli insetti come cibo. Come? Con dei cracker proteici con farina di grillo, scandalosamente buoni.