100% Melon de Bourgogne
Al naso le note evolutive della lunga sosta sui lieviti ha dei rimandi alla panificazione e a note di miele chiaro, senza dimenticare la mineralità e evidenti sentori di frutta a polpa bianca.
Questo vino si fregia dell’appelation Château Thébaud, uno dei 9 Crus Communaux dell’areale di allevamento. Al gusto sorprende per la sua agilità e complessità al tempo stesso, poiché per luogo comune i bianchi della zona non sono vini dai lunghi invecchiamenti e invece questo è vino in grado di sorprendere anche i palati più allenati