La cantina nasce nel 2014, a Gordes, tra Luberon e Ventoux, per volontà di Aurélie e Vincent Garreta. Le vigne (vecchi carignan, cinsaut, aubun e altre varietà) sono coltivate in biologico con l’obiettivo di rigenerare suoli impoveriti: compost, gestione delicata del suolo e della pianta, nuove parcelle con alberi per adattarsi al clima e un progetto di agroforestazione in atto. Vendemmia manuale tardiva, macerazioni a grappolo intero e fermentazioni spontanee per ottenere vini iper territoriali.