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Sul tipico terroir di Cornas, di granito decomposto, cosiddetto “gore”, dorato, acido e filtrante. Proviene da una parcella di meno di 1 ettaro, Selezione manuale dei grappoli e degli acini, Vinificato in vasca di 30hl, parzialmente diraspato e in annate particolarmente calde, vinificato a grappolo intero. Fermentazione con pied de cuve, Rimontaggi dolci per favorire una leggera estrazione, macerazione che può variare tra le 2 e le 3 settimane, a seconda della stagione.
Disponibile
Anno | 2020 |
---|---|
Country | FR |
Region | Ardèche |
Produttore | |
Uvaggio | Syrah |
Laure e Dimitri, vignerons nell’anima, coltivano sulle alture granitiche dell’Ardèche (riva settentrionale sinistra del Rodano) roussanne, marsanne e syrah. Vini contraddistinti da grande personalità e rispetto per la materia.
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