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EN ATTENDANT LA NUIT 2021 Saint Joseph

EN ATTENDANT LA NUIT 2021 Saint Joseph

 56,70

Questo Saint Joseph rappresenta l’interpretazione classica rivisitata in chiave moderna dell’espressività della Syrah allevata su questi suoli nobili. Vinificato a grappolo intero, in piccole vasche inox per controllare l’estrazione e una importante superficie di scambio. 10 giorni di macerazione con immersione del cappello ogni 2 giorni. Affinamento 18 mesi in tonneau da 500 litri.

Disponibile

Info

COD SNESAN21 Categorie ,

Informazioni aggiuntive

Produttore

Anno

2021

Country

FR

Region

Ardèche

Uvaggio

Syrah

Etienne Seignovert

Etienne Seignovert, vignaiolo della valle nord del Rodano a circa 20km a ovest di Tain l’Hermitage, ha immesso nel 2020 il suo primo millesimo. Dopo un tour de France per studiare prima a Beaune e poi a Montpellier decide di formarsi lavorando in diversi domaine per poi rientrare alla proprietà familiare a Saint Barthélémy le Plain.

Questa zona della valle del Doux è particolarmente adatta all’allevamento di vigne, con la volontà di voler realizzare vini ragionati per esprimere freschezza e delicatezza. L’obiettivo è quello di realizzare una fattoria con policolture e una struttura di agroforesteria, nel pieno rispetto della biodiversità, con al cuore dell’attività un solo pensiero, il vino.

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